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禾丰乡田冲农民专业合作社探索辣椒深加工路子

时间:2018-10-11 07:14:14  来源:今日开阳  作者:

       今年,禾丰乡田冲村农民专业合作社利用当地资源优势,在辣椒深加工上做文章,开发洞藏糟辣椒。

        2014年种植辣椒50亩,2015年种植辣椒突破200亩,2016年种植辣椒600亩,2017年种植辣椒突破1000亩……合作社的规模越来越大,加入合作社的社员也越来越多。截至目前,田冲村农民专业合作社社员已达到133人,资产达660万元,种植规模达2000亩,带动田冲村及周边农户262户,其中低收入困难户109户,户均增收4500元,顺利解决了6000人次的就业问题。

        今年,田冲村农民专业合作社理事长于东通过市场分析发现,辣椒种植虽是短平快项目,但总体收益不高,发展辣椒加工业才是一条获利更高、获利更快的路径,遵循古法,洞藏糟辣椒的想法油然而生,与市场上销售的普通糟辣椒相比,在天然石洞中恒温发酵过的糟辣椒香味更好、色泽更鲜、椒块更脆,立即着手开发洞藏糟辣椒,在购进设备和改造山洞后,第一批捣碎的辣椒顺利运往石洞密封储存、自然发酵。

本文地址:http://www.nongtewang.org/capsicum/news/2018-10-11/77867.html
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