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辣椒和猪肝一起炒,有滋补心脏、镇静神经的功效

时间:2019-10-07 08:33:37  来源:饭后聊味  作者:

       辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

        猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 

        辣椒炒猪肝的做法步骤:

       1准备材料,200克猪肝就能炒一盘。

        2准备备干辣椒和花椒,准备豆瓣酱和豆豉,酱的用量不要太大。

        3将猪肝切薄片,尽可能薄而均匀。

        4将猪肝放在盆中,加一勺盐抓洗,去掉血水后再用清水泡一会儿,之后捞入碗中,加料酒、生抽抓均匀。葱姜蒜辣椒改刀备用。

       5炒锅倒油,在家做这一类的菜,用不粘锅比较好操作,油温热后将腌过的猪肝倒入锅中。

       6快速翻炒至猪肝变色后倒出。

       7锅中另外加油,将小料及酱料下锅炒香。

       8将猪肝回锅。

       9用酱油、料酒和适量盐调味。

       10出锅前淋上芡汁,拌均匀后装盘即可。

本文地址:http://www.nongtewang.org/capsicum/news/2019-10-07/83881.html
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