中国农学会农业监测预警分会组织专家去年对干辣椒市场和产业发展进行专题调研。调研后认为,干辣椒加工产品消费需求将增加。
目前辣椒酱在国内市场上的消费量和贸易量都在不断上升。辣椒红素、辣椒油树脂等精深加工品,将成为拉动辣椒市场需求的重要力量。