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在2020全国鲜食玉米种植与加工培训会上王晓宏讲解的高温蒸煮袋工艺要点(1)

时间:2020-08-05 08:25:13  来源:农特网  作者:

        由中国鲜食玉米、速冻果蔬大会组委会主办的2020全国鲜食玉米种植与加工培训会第三场于5月7日召开。会上全国鲜食玉米产业专家团专家、诸城市鼎元包装彩印有限公司王晓宏总经理做专题报告,题目是真空保鲜玉米包装工艺要点。

        报告中王晓宏讲解了高温蒸煮袋工艺要点。对于高温蒸煮袋而言,其作用是非常关键的!特别是加工鲜穗的生产企业,因加工鲜穗的企业所加工的玉米油一定的储存期和销售期,在储存和销售的过程中,因储存温度的不同、包装材料的不同,会产生不同的渗氧现象,而产生不同的口感和颜色,其主要原因是氧化反应,俗称“氧臭”现象,可以说“氧臭”现象产生的主要因素是高温蒸煮袋的氧气透过量和水蒸气透过量造成的。

       现市场上主要以以下三种形式出现:①透明式蒸煮袋,②铝箔高温蒸煮袋,③阴阳铝箔高温蒸煮袋 。

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