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杀菌锅主体结构和工艺技术创新可改善提高了真空包装鲜食玉米灭菌质量和效果

时间:2020-12-12 08:56:09  来源:农特网  作者:

        在第33届中国鲜食玉米 速冻果蔬大会上,全国鲜食玉米产业专家团专家、诸城市良工机械有限公司董事长马桂松作了鲜食玉米灭菌技术与加工工艺创新报告。报告中马桂松介绍,杀菌锅主体结构和工艺技术进行创新,可改善提高真空包装鲜食玉米灭菌质量和效果。

       (1)灭菌锅主体结构进行改进创新,在原有杀菌锅单一水循环管路的基础上,增设了左、右两循环管路,这样水循环时就从单一方向水循环灵活变成三个方向水循环,并随时按程序切换,改变水流方向,多方向交错循环,使灭菌锅内整个水立方内各点的温度能快速达到均一,比常规单一方向水循环要提前3-5分钟,有实践经验的人应该知道,提前这3-5分钟是什么概念,会大大提高玉米的灭菌质量。

      (2)创新改进(根据客户生产实际):杀菌锅内杀菌盘、杀菌盘的托盘、循环进出口管道。加大便利了各层之间水循环,使灭菌锅内各点温度更均一。

     (3) 循环水管道出水口加上了防堵塞丝网,加粗加大了循环管道为Φ89和Φ108及循环阀门DN80与DN100(根据杀菌锅型号大小而定),大大缩短了杀菌锅之间以及杀菌锅与热水罐之间的倒水时间,也缩短了进冷水时间和排掉杀菌锅内降温水时间,杀菌出来的真空玉米质量大大提高。

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