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鲜食玉米中的脂肪酸构成主要为不饱和脂肪酸

时间:2019-04-12 06:55:33  来源:农特网  作者:

         农特网讯 在2019第28届中国鲜食玉米、速冻果蔬大会上,山东省农业科学院作物研究所龚魁杰在作鲜食玉米营养价值与终端产品开发报道中,介绍了鲜食玉米中的脂肪含量。

         龚魁杰提到,甜玉米籽粒脂肪含量平均为8.1%,显著高于糯玉米的平均5.3%,略高于甜糯玉米的7.3%。

        龚魁杰指出,鲜食玉米中脂肪酸构成主要为不饱和脂肪酸,约占80%以上。但品种之间有差异。

本文地址:http://www.nongtewang.org/corn/news/2019-04-12/80922.html
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