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膨化玉米粉的制作要点

时间:2016-10-12 07:02:56  来源:农特网  作者:

      1、产品特点:

      膨化玉米粉食用方便,营养价值高,可做粥食用,也可做焙烤食品的配料。   

      2、工艺流程:

      玉米→清理→剥皮→破渣→提胚→精制→膨化→粉碎→成品。   

      3、制作要点:   

      清理、剥皮:选用干净、不霉烂,含水量不超过14%的玉米粒作原料,用振动筛和比重去石机去除尘土、砂石和杂质,用立式金钢砂米机剥皮。一般需剥皮3次。   

      破渣、提胚:剥皮后的玉米用破渣机破渣,破至2~4块大小,再用组合式风筛比重提胚机提取胚芽,然后用辊米机进一步精制磨成细玉米粉。要求玉米无皮无胚。   

      膨化、粉碎:把玉米粉放入膨化机中膨化,膨化时先将玉米粉加水40%左右,调合成面团,再分别制成200克重的小面团,按膨化机进料速度要求,将小面团投入膨化机。膨化后的玉米棒经磨料机磨碎,过54目筛后即为膨化玉米粉成品。

本文地址:http://www.nongtewang.org/dongbeiyumi/articles/2016-10-12/58494.html
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