加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | RSS
  • 2013年第十二届全国粳稻米产业大会
  • 2013年第六届全国杂粮产业大会
  • 2013年第七届全国鸭鹅产业大会
  • 2013年第九届全国鲜食玉米大会
  • 2013年第八届全国辣椒产业大会
您当前的位置:首页 > 鸭鹅 > 专业技术

发酵鹅肉腿的最优工艺条件

时间:2020-10-14 07:38:10  来源:农特网  作者:

       在全国鸭鹅产业大会上,国家水禽产业技术体系肉类加工岗位专家潘道东,在作鹅肉加工现状与思考报告中,提到了发酵鹅肉腿的最优工艺条件。

       潘道东介绍,发酵肉腿的最优工艺条件是,植物乳杆菌:酿酒酵母菌=2:3、发酵温度30-33℃、接种量2.0%、发酵时间36h。

来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
推荐资讯
相关文章
栏目更新
栏目热门
在线咨询
在线咨询