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鹅食品加工企业的主要辅助工程

时间:2020-11-09 07:38:33  来源:农特网  作者:

        在全国鸭鹅产业大会上,国家水禽产业技术体系肉类加工岗位专家潘道东,在作鹅肉加工现状与思考报告中,谈到了肉食品加工企业的主要辅助工程。

       给水: 随设备及实际需要,就近设置出水口。部分工艺需纯净水,由水处理设备单独供水,与普通自来水网分离。

       排水: 地面排水分两种:地漏排水和明沟排水。坡度应为2%,地漏的直径100 mm。  地漏与排水管道应通过弯头连接,并有水封装置。连接排水管的地方要有可供清洁的排渣口,防止管道堵塞。 采用明沟排水时,要求能迅速排净加工废水,且沟内无积水,避免滋生蚊蝇,同时考虑防鼠、防虫等需求。

        供电: 畜禽加工设备多采用防水插头供电

        低温净化加工区空气净化:  气流→初效净化→空调制冷→中效净化→风机送风→管道→高效净化风口→吹入房间→带走尘埃细菌等颗粒→ 回风百叶窗→初效净化重复 冷库: 

        冷库包括速冻库、低温冷藏库: 

        速冻库:工作温度要求为≤-25℃。采用架式蒸发盘管,装盘结冻 

        低温冷藏库:工作温度要求为≤8℃,低温冷藏库底部垫板高度0.1米,堆货高度采用2.2米。 

        冷风幕和门斗的设置:冻结间和低温库温度较低,在工程设计中必须设置冷风幕,并采用行程开关。使冷风幕和冷藏门连锁,在冷藏门开启同时启动冷风幕。隔断库内外联系,减少开门时室外热负荷对冷库库温的冲击。同时增加门斗可以部分减缓冲击。

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