常吃鸭肉可利尿消肿，但不可与9物同食

           我国驯养鸭子的历史悠久,人们常言“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤,可见鸭肉在人们生活中的地位非同一般。以鸭肉为原料制成的北京烤鸭、南京板鸭、江南香酥等,均为国宴中不可缺少的名菜。

         常吃鸭肉可清虚劳之热、补血行水、止咳息惊、利尿消肿。鸭肉性偏凉,具有滋阴补血的作用;生姜味辛性温,具有活血祛寒的作用,两者搭配,性味可以互补,还可以促进血液循环。

           鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、利尿消肿等功效,与酸菜搭配,具有开胃利膈、杀菌消肿等功效。柠檬中的柠檬酸易与鸭肉中的蛋白质结合,使蛋白质凝固,而不利于人体吸收。

           豌豆所含的植物酸会与鸭肉中的蛋白质、铁、锌相结合,不仅会降低营养,还可能导致便秘。

          常吃鸭肉可利尿消肿，但却不可与9物同食，尤其是鸡蛋，要了解！鸭肉忌与栗子、兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、莽麦、鸡蛋同食。

           烹调鸭肉时加入少量盐,肉汤会更鲜美。板鸭是经过老卤腌制以后做熟的,吃起来口感都是比较紧密成香。盐水鸭吃起来口感鲜嫩。