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白鹭鸭,是中国的“药用鸭”

时间:2020-01-23 07:01:21  来源:中华人吃南北  作者:

       在福建连城县还有白鹭鸭,因其毛色洁白,也被称为白鸭,又因其产于福建连城县,也被称为连城白鸭。据资料记载,这种鸭的饲养至少有五百多年,而且在清朝,白鹭鸭还被指定为皇室贡品。

       我们通常所见的鸭子,毛色大都是黑色、褐色、灰色或者绿色等几种颜色杂长一起的。而白鹭鸭则浑身上下的羽毛都是雪白的,据说,连身上的小绒毛都是清一色的白,就此,也被人们誉为“鸭族中的白富美”。

       关于这一点,有些专家认为,由于白鹭鸭是当地的鸭与白鹭杂交后形成的一个鸭的品种,所以,这种鸭子不仅继承了白鹭雪白的羽毛,而且连嘴巴和脚掌都是像白鹭般,呈青黑色,除此之外,白鹭鸭的身形也比普通的鸭更为修长俊美。

       据当地饲养白鹭鸭的人说,白鹭鸭不论是在水中游的速度,还是地上跑的速度,都比普通鸭要快得多。原来人家是由于强大的基因决定的。这哪是一只番鸭或水鸭敢上前与它相媲美的呢?简直是自取其辱。也许有人会说,漂亮的皮囊千篇一律,独特的鸭肉万里挑一。不就是长相好看一点嘛,有什么值得炫耀的,有本事咱入锅上盘再比一比。你还别小瞧这只白鹭鸭,人家可不是靠颜值行走江湖的,它的内核和身价亮出来,其他各路鸭子得自行惭愧地退到十里地之外。

       我们知道,普通鸭肉本身所具有的高蛋白质、碳水化合物、丰富的维生素和不饱和脂肪酸等营养,白鹭鸭一样不少;普通鸭所具有的清热健脾、养胃生津、清虚补血等滋补功效,白鹭鸭也之多不少。既然敢称为“鸭界一哥”,那就得拿出点与普通鸭不一样的地方。

      白鹭鸭,除前面所说的基因不同之外,它的生长环境和饲料也非常特别。这种鸭生性自由,但也胆小怕生人,因此,它一般是在比较清幽的环境中生活;而白鹭鸭所食的除了一些鱼虾、贝类之外,它的饲料中必不可少的还有中草药。据说,是由一个老中医针对重病病人的体质,精心研制出的一个中药秘方,这个秘方的中草药种类多达39种。而白鹭鸭长期食用中草药,会将这些药的药理吸收进自己的身体和血液中。据多次临床认证,白鹭鸭富含人体所需的18种氨基酸和10种微量元素,也有着其他鸭没有的特殊风味和药理作用,不仅能滋阴降火、宁心安神、养胃健脾、祛痰开窍;也对很多重症病人在手术后恢复,以及癌症类病人在化疗后的恢复,有着显著的效果。

      因此,也被认定为中国唯一药用鸭,也被称为“鸭类国粹”。可见其非不一般的价值。然而,很多人也在怀疑,这种鸭的肉质会不会不好呢?如果你有这样的想法,那可是大错特错了。白鹭鸭的肉色深红、鸭皮亮白,由于运动量足,肉质紧实、纤维感强,吃起来香味浓郁、鲜美而不油腻。

       至于做法,蒸、烤、炖、煮,各种烹饪菜的方法都可以。如果不想那么麻烦,就用白水慢火炖煮,加点盐、姜末、小葱,就香味十足,绝对汤鲜味美了。

本文地址:http://www.nongtewang.org/duck/news/2020-01-23/87931.html
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