我国鸭产品质量水平较低

       农特网讯 在第十二届全国鸭鹅产业大会上，国家水禽产业技术体系科学家、 宁波大学潘道东教授，作了鸭胸肉和腿肉制品加工技术现状及对策报告。报告中，潘道东指出我国鸭产品质量水平较低。

       潘道东谈到，鸭产品加工龙头企业虽较多，但加工产品类同，恶性竞争激烈，对行业的健康发展不利。许多中小企业在加工技术、设备工艺和卫生条件等方面与大企业相比有很多不足，其产品在质量方面难以控制和保证，以较低的价格流入消费市场，危害了消费者健康，扰乱市场经济秩序，引起恶性竞争，从而影响整个产业的健康发展。