我国鸭产品加工设备落后加工设备落后

      农特网讯 在第十二届全国鸭鹅产业大会上，国家水禽产业技术体系科学家、 宁波大学潘道东教授，在作鸭胸肉和腿肉制品加工技术现状及对策报告中指出，我国鸭产品加工设备落后加工设备落后。

      潘道东谈到，鸭加工企业大部分以小作坊式生产，加工设备陈旧简单，整体水平较为落后，难以进行深加工，导致产品技术含量及市场占有率低。另一方面，企业因缺乏有效的质检设备，不能及时按国家标准和卫生标准对产品进行检验，会对产品的质量稳定产生很大的影响，无法满足现代鸭肉制品加工业的生产要求。