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杂粮燕麦营养价值高

时间:2018-05-26 07:24:14  来源:  作者:

      据中国医学科学院卫生研究所综合分析,我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。  

      蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。  

      杂粮燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。  

      燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。  

      此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。经常食用燕麦食品的人耐力好,身体强健。

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