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马铃薯主食产品一日三餐或成“常态”

时间:2019-09-06 07:15:38  来源:食品机械设备网  作者:

      据了解,2015年农业农村部推出马铃薯主粮化战略,将马铃薯作为继小麦、大米、玉米之后的第四大主粮,到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,主粮消费占马铃薯总消费量的30%,使马铃薯逐渐成为居民“一日三餐的主食”。  

      如今,全国不少地方已出现了马铃薯深加工企业,如内蒙、河北、甘肃、宁夏、陕西、滕州、会宁等,进一步加快了马铃薯主粮化的进程。另外,地方还积极扶持马铃薯主食品种多样化的研究,鼓励技术创新研发,引进用于马铃薯主食化生产的工艺和机械设备,实现马铃薯主食生产的机械化、规模化。  

      目前,马铃薯主食产品及产业在主食产品开发方面、规模化生产、加工转化能力提高取得了一定成效,例如马铃薯馒头、包子、挂面、油饼、油条、面包、米制品、丸子等系列产品已出现在餐桌上,消费者反应良好。可见,马铃薯主食化产品还蕴藏着很大的开发潜力,但是,在贮藏、加工等关键环节技术还有待进一步突破发展。

本文地址:http://www.nongtewang.org/grain/news/2019-09-06/83539.html
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