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加工特产枸杞食品技术

时间:2018-10-10 07:08:55  来源:  作者:

        枸杞子除药用以外,还可加工成各种营养食品。尤其以中宁枸杞品质最佳。中宁特产枸杞干果皮簿口感纯正甘甜而无苦涩味,果实呈红色或紫红色,果型或呈椭圆形且扁长,果脐白色,果身先端有小尖,包装不结块。宁夏人常将特产枸杞子、莜麦、苏子、牛肉、大麦制成“五香炒面”;用枸杞为主熬成“八宝粥”;以枸杞为馅做成的各式糕点等。目前,市场上新开发的枸杞食品更是琳琅满目,以下列举几种以枸杞为原料生产的饮品。   

      (1)无糖枸杞豆奶粉配料:优质大豆、鲜牛奶、中宁枸杞。每100g产品中含蛋白质大于20g,脂肪大于3g,总糖(以还原糖计)小于30g。该产品选用了优质大豆、鲜牛奶,取枸杞之精华,经科学新工艺精制而成。它富含蛋白质、矿物质、氨基酸等多种营养,而且不添加蔗糖及任何甜味剂,具有低热、低脂、高蛋白之特点,特别适合各类忌糖及肥胖的患者或人群食用。   

       (2)枸杞豆浆精配料:优质大豆、鲜牛奶、蜂蜜、枸杞原汁、蔗糖。每100g产品中含蛋白质大于7.5g,脂肪大于1.2g,总糖(以蔗糖计)小于80g。该产品为全天然食品,选用优质大豆、鲜牛奶、蜂蜜、蔗糖,萃取枸杞之精华,利用动植物蛋白互补原理,经先进工艺精制而成,它富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质,不含胆固醇,具有低脂肪、高蛋白之特点。   

      (3)枸杞浓缩蜂蜜枸杞浓缩蜂蜜含枸杞汁20%,纯蜂蜜80%,选用中宁枸杞和优质纯天然蜂蜜,采用先进设备和科学工艺,经真空浓缩而成。它很好地保存了原料中原有的维生素、矿物质等营养成分,是良好的营养佳品。食用方法:用温开水冲服,用量随意,内服外涂均可,但不宜高温蒸煮。

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