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加工特产品山药干片的方法

时间:2021-02-15 08:24:24  来源:  作者:

      选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的特产山药块茎放在水中浸泡10―15分钟,刷去泥土等杂质,用清水冲洗2―3次,轻轻刨去特产山药表层,切成厚度为3―4毫米的薄片。将山药片一块块铺在烘筛上,经干制机在45℃温度下干燥7―8小时。 应注意,山药片暴露在空气中较长时间会吸湿回潮,应放入干制机中再次干燥。

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