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吉林省农科院特产食用菌养胃饮料生产技术成果

时间:2018-05-14 07:42:54  来源:农特网  作者:

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       农特网讯 在吉林省农特产业信息发布会暨省农特产品协会理事扩大会上,吉林省农科院农产品加工研究所所长康立宁,介绍了该所特产食用菌养胃饮料生产技术成果。

       康立宁介绍,以具有代表性的优质药食两用菌,猴头菇等多种食用菌,辅助添加山楂、蜂蜜等原料,通过膜分离技术、酶工程技术、微胶囊化技术、低温机械剪切等高新技术,实现物料内营养成分无损失萃取。产品富含丰富的多糖、蛋白质、维生素矿物质及微量元素,同时还含有人体必需的天然氨基酸,并含有9种脂肪酸,对高血脂、高血压、高血糖等“三高”人群都有预防及辅助治疗作用。

        随着人们对食品要求的不断提高,在食品种类的选择上更倾向于营养、健康。食用菌含有许多对人体有益的营养物质及功能性成分,长期以来受到人们的喜爱。但目前食用菌类产品的开发尚属研发阶段,多为罐头、干制品、盐渍品。而近年来,国际市场畅销的饮料兼具了营养和保健的功效。将食用菌加工为饮料,不仅营养、美味,还可对多种疾病起到治疗的作用,抑制肿瘤。将食用菌作为生产原料,生产适用于大众的功能性饮料产品,销量大幅增长,市场受欢迎度高。

       建设年处理量10吨的食用菌养胃饮料生产线1条,需要厂房设备固定投资约为30—50万元,生产车间面积300平方米。可实现年产值30万元以上,利润率为5%—10%,投资回收期为1—3年。

       本品属新一代具有保健功能的机能因子型食品,采用优质药食两用菌,猴头菇等经科学工艺精制而成。富含食用菌多糖、氨基态氮等人体健康元素,符合追求健康潮流;产品通过多种食用菌的精选和科学配伍、采用先进的提取技术,克服了食用菌多有苦涩味的难题,做到口味与功能兼顾,技术水平国内领先,产品无任何添加剂,安全卫生,具有广阔的市场前景。

本文地址:http://www.nongtewang.org/process/news/2018-05-14/74807.html
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