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山东特产小奶芋,肉质鲜白似牛乳

时间:2019-11-18 06:46:39  来源:巷里巷外  作者:

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      小奶芋是山东有名的特产,它的个头大小均匀,肉质白嫩细腻犹如牛乳一般,如果凑近了闻还有盈盈的奶香味,特产小奶芋的名字因此由来。这种奶芋吃起来要比普通的芋头口感更加甜糯,这与山东的地质与气候都有很大的关系。

       山东是典型的大陆季风型半湿润气候,这里的光照充足、四季分明、无霜期长。而土质上,奶芋种植在低山丘陵区,这里的土质是沙性土壤,土壤深厚通气排水性良好,其中还含有丰富的有机质。芋头在这样的生长环境下,能够汲取更多的养分与糖分,因此品质极佳。

       刚从地里挖出来的小奶芋,虽然外表乱糟糟的丝毫不起眼,但是吃起来却十分的过瘾好吃。小奶芋的做法十分丰富。它既可以可以用来做早餐,也可以用来炒菜炖肉。小奶芋煮着吃口感爽滑细腻,蒸着吃口感绵密清甜,而最好吃的做法应该是与排骨一起炖。

       芋头炖排骨的做法十分简单,首先,将芋头去皮切块,之后再将排骨清洗干净冷水下锅焯一下。捞出排骨后将血水浮沫清洗干净。开火热油,放入葱姜煸香后加入排骨进行翻炒,之后再加入料酒、生抽、老抽、桂皮等调味料,之后加入清水炖煮二十分钟,再将芋头下锅与排骨一起炖煮,最后大火收汁,这道菜就做好了。 • • • •

       在炖煮的过程中,小奶芋吸收了浓浓的肉汁儿,看起来饱满又可爱,夹上一块放入口中,浓郁的芋头香与肉香夹杂在一起,十分的鲜香可口,味道好吃极了。

本文地址:http://www.nongtewang.org/process/news/2019-11-18/84400.html
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