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到缙云该吃这些特产

时间:2020-11-20 07:28:29  来源:深耕天下事  作者:

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        缙云,自然资源丰富,青山绿水,自古以来,是地方特产的美食圣地,无论是缙云山居,还是麻滋、米仁、红薯等农家特产,都是缙云土地里的一方特色。

        走进缙云,解读缙云特产,让更多人享受缙云土生土长的美食味道。

       一,脆甜香糯的缙云麻糍

       麻糍,属于缙云民间小吃。当入夏新糯上市之后,并蒸熟新糯,在石臼中打烂成饼。然后摘成小块,肉裹后加上红糖,外擦一层熟粉,但不见糖。每逢市日,古树下和柳亭边,均有缙云麻糍叫卖声。入冬,可制成薄饼,平锅热烤之后,加入红糖,脆甜香糯,备受缙云乡土及外地人的青睐。

       二,延年益寿的缙云米仁

       在缙云民间,采用猪肚薏苡米煮着便是缙云米仁,有“健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、炊饭食、利小便”的效果,或用苡米酿造的黄酒食用,可以健脾益胃、清热祛湿、补肺和增强免疫力。 民间有个小调:“苡米胜过灵芝草,药食营养价值高,常食可以延年寿,返老还童功劳高”。这便是缙云的米仁。

       三,闻名内外的仙都笋峰茶

       仙都笋峰茶产于缙云,因其形神似拨地而起,高耸入云的仙都石笋而得名。 仙都笋峰茶外形扁平挺直光滑,色泽嫩绿光润,香气浓郁持久,汤色清澈明亮,茶汤滋味鲜醇。品质一枝独秀,以色绿、形美、香高、味鲜而博得烹茶者的喜爱。品味独特的仙都笋峰茶,一是因为优越生态条件,二是因为优良茶树品种,三是因为精湛炒制工艺。一方水土养一方茶,便是缙云的特色。

       四,缙云有机生态红薯

       红薯对于缙云来说,具有历史悠久的特色,缙云气候以及土壤非常适宜红薯的种植。因此,在缙云,每家每户都有种红薯的爱好,种植红薯面积大概有几千亩。同时,缙云的山水秀美,生态环境优质,毫无污染,缙云当地的红薯属于生态有机食品。当你到缙云,记得品尝一下红薯的味道。

       五,缙云天然维生素茭白

       茭白也是缙云当地的特产,这种食物含蛋白质、糖类、脂肪、微量胡萝卜素、维生素B1、B2、E矿物质等成分,并且味道极好,属于天然的维生素。

       六,缙云的翡翠羊柳卷

       缙云的人民,一直属于好客一族,村落里每逢婚嫁或庆寿等喜宴时,都会杀猪宰羊,宴请亲戚好友。缙云的翡翠羊柳卷,就是缙云厨师从这些喜宴中领悟出来的,这道特产美食口感滑嫩,深受乡亲父老的喜爱。

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