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马鞍山市3种特产

时间:2021-02-06 07:42:44  来源:酱酱说美食  作者:

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      马鞍山,简称“马”,中国安徽省地级市,安徽东部,苏皖交汇地区,总面积4049平方公里。横跨长江、接壤南京,曾为六朝畿辅、十代京畿,自古就有"金陵屏障、建康锁钥"之称。早在六朝时期,许多名公巨卿、贤达雅士就流连驻足马鞍山,留下众多古迹和文化遗存。 马鞍山是中国十大钢铁基地之一,马钢所在地,马鞍山港是长江十大港口之一,皖江第一港口,是中国重要的钢铁流通基地,马鞍山郑蒲港继上海、南京两个深水港后,长江最后一个万吨级深水岸线码头。

      接下来介绍3种马鞍山的特产。

      一,石臼湖螃蟹 石臼湖螃蟹,蟹爪金黄,足毛棕红,个大肉嫩,黄多油厚,蟹味鲜美,系安徽省马鞍山市当涂县的特产,是国家地理标志产品。它有玛瑙般的光泽,桔红色的卵块,白璧似的蟹膏,软玉般的蟹肉,放在洁白的盘里,像红花,如烈火,色、香、味、形俱全,令人胃口大开。 石臼湖螃蟹食法颇多,清蒸、水煮、红烧、酒醉、泡在辣椒酱中腌制等无不相宜。也可以制作“蟹糊汤”、“蟹王包子”、“蟹鲜馄饨”等等。要是烧菜做配料的话,用湖水煮湖鱼再加几匹石臼湖螃蟹,那正是名不虚传,味道鲜美无比。

      二,封扁鱼 封扁鱼,是含山县独有的地方特产,得名于其独特的民间工艺,保留鲜活鳊鱼的完整体型,在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉,经传统腌制、卤泡制作而成,其成品肉质细嫩、醇香味美。近来年,经安徽省好再来食品有限公司推广,封扁鱼已逐步发展成为含山乃至巢湖最具代表的地方特产之一。

      三,黄池酱菜 黄池酱菜产自当涂县黄池镇,当地丰富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名,在华东地区拥有广阔的消费人群。尤其值得一提的是盛行于这一带的香菜,它是用经过晾晒的白菜丝配以辣椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成,放在坛中经年不坏,吃的时候,盛在小碟里,淋上麻油,一嚼便觉醇香厚味,微辣中鲜味儿直透舌根,另人不忍卒咽。是小酌品茗时的绝配。

本文地址:http://www.nongtewang.org/process/news/2021-02-06/93296.html
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