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乌兰察布远近闻名的4种特产美食

时间:2021-03-09 07:38:41  来源:美食家木木  作者:

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      乌兰察布是内蒙古自治区辖地级市,位于中国正北方,内蒙古自治区中部,是内蒙古自治区东进西出的“桥头堡”。乌兰察布于2003年,撤销乌兰察布盟和县级集宁市,设立地级乌兰察布市,乌兰察布地理位置优越,是北开南联的交汇点,著名景点有:辉腾锡勒草原、苏木山森林公园、岱海等。

      现介绍乌兰察布4种特产。

      一,香锅辣鸭头 香锅辣鸭头是内蒙古乌兰察布地区的特产美食,乌兰察布的渝圣香锅辣鸭头属川菜系列,选用优质湖鸭,提前秘方腌制,配料独特,风味醇厚。入口香辣脆绵,口感鲜香醇厚。吃完鸭头其底料再涮火锅,原汁原味。还有鸭脖、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪,让您尝遍湖鸭全身各部之鲜美味。色彩口感香辣绝伦,祛湿开胃,将美味和营养完全融合,深受人们的喜爱。

      二,蒙古烤羊排 蒙古烤羊排是内蒙古地区的特产美食,主要是采用一岁以内的小羔羊肋排,采用天然香辛料腌制数天,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻,去到内蒙古地区,这道美食千万不要错过。

      三,蒙古血肠 蒙古血肠是内蒙古地区的特色美食,宰羊剖腹后,把羊肥肠取出,羊肥肠粗而且有不少脂肪用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮,改刀装盘即可,用手拿肠蘸着吃,味道十分鲜美。

      四,武东莜面 武东莜面是内蒙古乌兰察布地区的特色小吃,莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。 莜面的做法吃法很多,下面介绍几种当地常用的做法蒸、汆、炒等,其中蒸莜面常见的就有饸饹、窝窝、鱼鱼、钝钝、饺饺、丸丸等。也可用热肉汤、熟土豆拌吃。汆莜面有拨面、煮鱼、山药扁鱼子、糊糊等,炒莜面有炒面等。

本文地址:http://www.nongtewang.org/process/news/2021-03-09/93593.html
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